Нужна консультация?
Оставьте свои контакты, и наш менеджер
перезвонит вам. Это бесплатно!
Содержание
Ваши мечты об открытии кофейни наконец стали полноценным проектом? Тогда вам наверняка пригодятся несколько полезных советов, актуальных для новичков в данном бизнесе.
Мы подготовили для вас обзор: что стоит учесть на этапе, когда только планируется открытие и составляется бизнес план кофейни.
Чтобы открыть кофейню с нуля, в первую очередь следует официально оформить предпринимательскую деятельность. Не стоит пугаться документации, ведь на этом этапе необязательно нанимать юриста, бухгалтера и т.д. Для открытия небольшой мобильной кофейни будет достаточно зарегистрировать себя в качестве частного предпринимателя (ФОП), указав соответствующие коды видов экономической деятельности (КВЕД). Рекомендовано выбирать сразу несколько видов деятельности, которые могут вам понадобиться. Например, чтобы на случай карантина организовать доставку.
Будущие владельцы заведений, в которых планируется продажа спиртного, также должны заняться оформлением ООО и получением лицензии.
Дальше посетите все инстанции. Позаботьтесь о наличии журнала пожарной безопасности, огнетушителя. У вас должен быть журнал охраны труда и санитарные книжки для персонала.
После сбора всех необходимых документов их нужно передать в налоговую инспекцию. Нужно подать паспорт и заверенную нотариальной конторой ксерокопию, а также ряд других бумаг. Речь идет о:
Во многих возникает вопрос – сколько стоит открыть кофейню в Украине? К сожалению, нет конкретной цифры, ведь ваши расходы будут зависеть от стоимости аренды и оборудования, масштабов рекламных кампаний и т.д. Об этом читайте ниже!
Перед тем, как открыть свою кофейню, нужно также определиться с локацией. Для этого советуем воспользоваться таким инструментом, как геомаркетинг. За небольшую плату, которая измеряется несколькими тысячами гривен, вам подберут идеальное место для открытия безубыточного заведения.
Принцип работы геомаркетинга прост: используется информация по местоположению, конкурентам, профессионализму персонала, человекопотоку (вплоть до квадратного метра). Соответственно, будет просчитан средний чек, а также их количество. За вами останется только решить, открывать или не открывать.
Если вы решили довериться своему чутью, тогда стоит выбирать следующие места:
Небольшие кофейни обычно открывают близко к:
Следующим шагом для открытия кофейни в Украине считается правильный подбор оборудования. С такой задачей идеально справляются профессиональные компании, учитывающие специфику бизнеса, нагрузку, поэтому они смогут предложить отличную технику от проверенных брендов.
В первую очередь, вам понадобится:
Помимо всего прочего, потребуется закупить кухонные принадлежности такие как посуда, столовые приборы, подносы (в случае с кофемашиной – одноразовые стаканчики, вполне возможно, с вашим оригинальным принтом). Если бюджет позволяет, лучше приобрести ряд декоративных элементов, например, небольшие картины и несколько светильников.
Кстати, некоторые предприниматели покупают дополнительное оборудование, чтобы предлагать такую услугу, как аренда кофемашины. Срок окупаемости одного устройства составляет примерно 4-5 месяцев, что является достаточно хорошим результатом.
Ассортимент любой уважающей себя кофейни должен включать: эспрессо, американо, мокко, латте, капучино, разные сорта чая.
К дополнение к вышеописанному зачастую идут «вкусняшки»: булочки, пирожные, пончики, конфетки и т.д. Владельцы небольших или мобильных заведений обычно заказывают выпечку у соседних кафе и ресторанов, ведь для приготовления собственных десертов требуется дополнительное помещение.
Для грамотного составления меню и отслеживания того, какие позиции продаются лучше всего, рекомендуется использовать программу учета для кофейни.
Чтобы потенциальные клиенты сразу узнали об открытии кофейни, стоит заранее продумать рекламную кампанию. Естественно, в вашем случае будет нелогично заказывать крупную рекламу на ТВ или бигбордах. Ваша целевая аудитория – проходящий мимо поток людей. Самый простой способ – раздача листовок. Впрочем, их эффективность давно ставится под сомнение. Возможно, есть смысл выкупить рекламную площадь (стоимость варьируется до 10 тыс. грн в мес.). Или формировать ядро аудитории акциями, скажем, «5-я чашка кофе в подарок».
Безусловно, самая лучшая реклама всех времен и народов – «сарафанное радио». Для полноценного продвижения важно рассказать клиентам о своих преимуществах. Потому один из главных советов – ОБЩАЙТЕСЬ с людьми. Расскажите им о своем кофе, откуда оно, как вы его варите, если к месту — интересные и смешные истории.
Например, в Польше собственники небольших магазинов действуют в кооперации. Вы зашли за сендвичем, захотели кофе – вас перенаправили в кофейню по соседству. Быть может, вы не получите толпы клиентов, однако навести дружеские отношения с «соседями» точно надо.
Не менее важный момент – формирование клиентской базы и ее удержание. Опять-таки, сейчас существуют достаточно удобные специальные POS приложения и срм для кофейни, на которых не составит труда структурировать базу клиентов.
Где бы вы ни были, почти с полной уверенностью можно сказать, что в радиусе нескольких сотен метров найдете кофемашину. Это культура быстрого потребления напитка, «на лету». В связи с этим актуальным становится следующий вопрос: что нужно сделать перед тем, как купить кофемашину и начинать бизнес?
Все не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Нужно пройти регистрацию в качестве индивидуального предпринимателя (ФОП), получить несколько разрешений для ведения подобной деятельности.
Купили машину – сделайте ее яркой и, главное, понятной: это кофейня.
Среди плюсов бизнеса выделяют:
Есть и минусы:
Как показывает практика, чтобы бизнес приносил прибыль и был успешным, нужно заняться подбором системы управления и учета кофейни. Например, современные мобильные приложения позволяют успешно контролировать продажи и начинать автоматизацию всех сфер. В таком случае всегда получится отследить движение продукции, уровень продаж, прибыль и так далее.
Все новые поступления сразу будут зафиксированы в системе. Человек, принимающий товар, может носить гаджет с собой и всегда иметь информацию о принятых сотрудниках, успешных позициях в меню, трате денежных средств и так далее. Получается, благодаря автоматизированным POS системам владельцы реально могут стать более точными и внимательными.
Таким образом, создание небольших и мобильных кофеен считается прекрасным вариантом для начинающих предпринимателей с ограниченным бюджетом. Подобный вид бизнеса не требует солидных финансовых вложений, опыта и особых знаний, поэтому и считается столь востребованным.
Читайте также:
Нужна консультация?
Оставьте свои контакты, и наш менеджер
перезвонит вам. Это бесплатно!
Спасибо за регистрацию
в системе SmartTouch POS!
Заявка отправлена.
Благодарим за интерес к нашему проекту!
В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер
Нужна консультация?
Оставьте свои контакты, и наш менеджер
перезвонит вам. Это бесплатно!
Нужна консультация?
Оставьте свои контакты, и наш менеджер
перезвонит вам. Это бесплатно!
Спасибо за регистрацию
в системе SmartTouch POS!
Заявка отправлена.
Благодарим за интерес к нашему проекту!
В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер
Нужна консультация?
Оставьте свои контакты, и наш менеджер
перезвонит вам. Это бесплатно!